ahli kuliner nusantara

Makan 'Mangkuk Pangsit' di Warung Mie Ayam Pak Joko Tlogosari Semarang Assalamu’alaikum, Temans.. apa kabar? Sudah lama sekali ya nggak nulis review kulineran gitu.. hihi memang sudah lama nggak pergi ke tempat baru dan makan di tenpat baru juga sih. Akhir-akhir ini  ngider -nya seputar Tlogosari aja, nggak kemana-mana yang edikit jauh. Kalaupun pulang ke Wonosobo juga mampirnya ke tempat biasa. Di Wonosobo pengen jalan-jalan menjelajah wisata baru dan kulineran malah hujan sepanjang hari. Asyiknya mah ngemil di rumah sama bergelung selimut aja karena dinginnya juara sekali. Ngomong-ngomong soal makanan, beberapa hari yang lalu akhirnya kesampaian juga mencoba makan bakmi di tempat  ngehits  dekat rumah. Tepatnya di  Jalan Satrio Wibowo 1, seberang masjid Al-Husna Tlogosari . Warung apakah itu? Apa lagi kalau bukan  Mie Ayam Pak Joko  yang populer dengan mie ayam goreng pangsit-nya.

Menurut data dari Pusat Kuliner Gajah Mada, yang dikutip  Kementerian Pariwisata , Indonesia memiliki ribuan jenis kuliner. 5.326 di antaranya sudah memiliki nama. Walau banyak pilihan, mengolah hidangan nusantara cukup menantang. Ini karena bumbu dan rempah yang digunakan dalam mengolah masakan Indonesia. Hal ini diakui oleh koki ternama, Eddrian. "Sebetulnya, masakan  Western  lebih simpel, apalagi kalau  bikin steak  ada yang setengah matang itu cuma di- grill.  Kalau masakan Indonesia, kita malah lebih sulit karena banyak bumbu," ujar Eddrian dikutip  Okezone . Padahal, dengan mengolah, menyajikan, dan menyantap kuliner tradisional, secara tak langsung kita ikut berperan melestarikan kuliner nusantara.

Jakarta  - Indonesia terkenal akan keanekaragaman kulinernya. Pengaruh dari  India , Belanda hingga Portugis ikut memberi warna pada hidangan Nusantara. Kini  chef  muda pun semakin banyak yang tertarik mengangkat warisan kuliner sebagai bentuk pelestarian.​ Ada banyak ragam hidangan Indonesia, mulai dari Aceh hingga Papua. Tiap sajian memiliki ciri khasnya masing-masing. Generasi muda menjadi pewaris kuliner Indonesia. ​ A​pa pendapat​  Chef  Norman Ismail,  Chef  Yuda Bustara dan  Chef  Budi Lee​ ​tentang kekayaan kuliner nusantara? Menurut  Chef  Norman Ismail, makanan Indonesia ini unik karena ada banyak jenis dari berbagai provinsi. Pemakaian rempah membuat masakan Indonesia lebih kaya rasa. Namun ia mengakui bahwa kuliner Indonesia banyak mendapat pengaruh dari luar, seperti Timur Tengah dan China​ yang berdagang ke Indonesia.